Döner Salonu
Nasıl bir döner salonu açmam gerekiyor?
Seçiminizi yapmadan önce yapılması gereken şey, açacağınız döner salonunda müşteriye ne
sunacağınızdır. Alternatif menülerinizi belirledikten sonra ihtiyacınız olan ekipmanları seçmek
için biz size yardımcı olacağız. Aşağıda ki listemizi inceleyerek hangi boyutta bir döner salonu
açacağınıza karar verebilirsiniz. Bütün süreç boyunca sizler ile birlikte olacağız.
Döner Makinesi
Döner kesme makinesi
Tost Makinesi
Patates Kızartma Fritözü
Soğutucu Buzdolabı
Soğuk oda
Nakliye Bilgisi
1- Döner Makinesi: İhtiyacınız olan döner makinesi, işletmenizin büyüklüğüne ve
yoğunluğuna bağlı olarak değişecektir. Küçük bir işletme açmayı düşünüyorsanız ihtiyacınız
olan döner makinesi Ekonomik, Motorsuz yani dönerinizin başında döner ustanızın döneri el
ile çevireceği 4,5 veya 6 radyanlı (ısıtıcılı) bir makineye ihtiyacınız olacaktır. Orta büyüklükte
bir işletme açacak iseniz ve yoğunluğunu kestiremiyorsanız veya yoğun olacağını
düşünüyorsanız, o vakit almanız gereken döner makinesi Motorlu yani başında devamlı bir
usta tutmanızı gerektirmeyecek, 4,5 veya 6 radyanlı (ısıtıcılı) bir döner makinesine ihtiyacınız
olacaktır. Büyük bir işletme açmayı düşünüyorsanız ve yoğun olmasından endişe ediyorsanız o
zaman motorlu bir döner makinesine ihtiyaç duyacaksınız ancak bu döner makinesi biraz daha
hızlı pişirme yapabilecek V tipi dediğimiz sağ ve sol tarafında ısıtıcıları olan modellerden
ihtiyacınız olacaktır. Buna alternatif olarak tek sıralı veya V tipi otomatik döner kesme
makinelerinide tercih edebilirsiniz. Böylelikle Döneriniz belirli aralıklarla Döner ustasına gerek
duymadan kendi kendine döneri kesecektir. Size sadece servis etmek kalacaktır. Alacağınız
döner makinesinin Gaz ile pişirme, elektrik ile pişirme özellikleri arasında tercih yapabilirsiniz.
Not: Avrupa ülkelerinde sağlık açısından Elektrikli döner makineleri tercih edilmektedir.
.png)
